Notre carte

Houmous de l'atelier20€

Effiloché de bœuf, œuf poché et pitots

Bao Bun farci19€

Assado de bœuf et veau, condiment guacamole-chili

Œuf poché croustillant20€

Crémeux topinambour, portobello,
dés de bacon

Terrine de foie gras32€

Chutney, Toast

Foie gras façon crème brulée35€

Condiment sésame, pistaches concassées

Os à moelle aux 3 arômes28€

Mousse foie de volaille forestière, toasts

Œuf Bénédicte23€

Au saumon sur brioche toastée, petit mesclun

Carpaccio de Boeuf truffé24€

Champignons, mesclun, réduction balsamique

Aubergine en tempura17€

Tehina verte, coulis de poivrons

Chou-fleur rôti17€

Laqué moutarde et miel agrémenté par le chef

Emincé d'entrecôte27€

Poêlé et champignons teryaki

César Delux poulet pané26€

César: Romaine sauce César, avocat, oeuf poché, tomate cerise, dés de bacon fumé, croûtons)

César Delux poulet roti26€

César: Romaine sauce César, avocat, oeuf poché, tomate cerise, dés de bacon fumé, croûtons)

Burger au boeuf22€

Servi avec frites maison,
classique (sauce burger, tomate, laitue, oignon, cornichon U.S.)
Extras :
Cheese/Guacamole/Bacon + 2,50€
Rossini foie gras + 12€

Le Veau du chef36€

(Epaule désossé) crémeux, poêlée de légumes oubliés

Le filet de canard gastrique de saison Nouveau !34€

Ecrasé butternut châtaigne

Tigre qui pleure34

(Bœuf mariné façon thaï)

Tournedos38€

Sauce foie gras

Entrecôte36€

Sauce au poivre

Onglet de bœuf34€

Jus à l’échalote

Travers de veau assado34€

Caramélisé BBQ

Tartare de bœuf28€

Assaisonné & frites

Filet de bar à la plancha32€

Ecrasé de carottes, coulis d'épinard et cresson

Pavé de saumon à la plancha30€

Condiment poivrons et betterave

Brochettes de cuisse de poulet désossées28€

Vinaigrette de tomate

Côtelettes d'agneau34€

Grillé tout simplement

L'incontournable Pecan Pie14€

Glace vanille et caramel

Fondant mi-cuit au chocolat12€

Fleur de sel, glace vanille

Canelloni croustillant chocolat praliné16€

Crème diplomate, crème à la vanille

Pavlova embourgeoisée14€

Farcie crémeux vanille et fruits rouges

Capuccino mangue12€

Meringue et fruits rouges

Profiterolles gourmands14€