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Des entrées d'ici et d'ailleurs..

Les entrées

Grignotage d’Assado21€

sur caviar d’aubergine épicé, aioli du japon

Houmous de l'atelier18€

volaille épicé, champignons et oignons
caramelisés, pitots

Bao Bun (x2)19€

veau assado (aïoli chili), crispy poulet( avocat-poivron)

Œuf poché croustillant18€

légumes oubliés poélés et en espuma, bacon fumé

Terrine de foie gras35€

chutney de saison,toast

Foie gras façon crème brulée35€

miel de dattes,pistaches concassées,
tehina toast

Carpaccio de Boeuf24€

emincé de champignon à la truffe, condiment, oignon- cornichon , mesclun et reduction balsamique

Chou fleur en 2 cuissons18€

crémeux haricot “butter bean”, chimichurry
Shimeiji en PopCorn, aioli truffé

Foccacia de boeuf au grill19€

sauce tartare, condiment poivron, tehina, chili, tomate cherry

La Planche à Nanard28€

rosette de boeuf, paté de volaille forestier, veau
à l’os ,cornichons, tapenade de kalamata

Soupe/ crémeux14€

de saison ( demandez au serveur)

#Plats signatures du chef

Plats signatures

Beau Filet de bar au sumak35€

gaspacho de tomate jaune et pesto vert

Effiloché d'agneau et patate douce rôtie36€

condimentés , tehina revisitée,
aioli d’orient

Noix de veau42€

sauce pomme chataîgnes, poélées de topinambourg et
panais, choux kale

BistrO Time

Plats

Magret de canard36€

gastrique pomme-chataîgne, éclat de chataignes rôti

Le Tigre qui pleure36€

(bœuf mariné façon thaï)

Noix d’Entrecôte38€

sauce au poivre maison

Onglet de bœuf38€

Et jus à l'échalote

Travers de veau40€

assado caramélisé sauce BBQ

Tartare de bœuf28€

assaisonné et frites

Pavé de saumon30€

à la plancha condiment poivron et pesto

Brochette de poulet “parguit” mariné29€

vinaigrette de tomate

Boeuf fondant sauce au vin reduite30€

carottes fanes

Pavé de saumon29€

à la plancha condiment poivrons et pesto

César Deluxe26€

Romaine sauce César, avocat, oeuf poché, tomate
cerise, dés de bacon fumé, croûtons, réduction balsamique)
Poulet pané OU poulet grillé

1 accompagnement au choix INCLUS : Frites/ Haricots verts champignons
/Purée / Pommes rissolées/ Purée truffée +3€ .Supp +6€

Beef Burger

Burgers

Classique22,50€

(sauce burger, tomate, laitue, oignon, cornichon U.S.)

Burger Rossini34€

au foie gras

Extra: Cheese*/Guacamole/Bacon +3€

Cream Cheese* : Fromage végétal

Rossini foie gras 12€

Un peu de douceur

Dans ce monde de brut...

Fondant mi-cuit au chocolat14€

et fleur de sel, glace vanille

Sunday vanille destructuré fruits rouges15€

crème diplomate et crumble

Paris Brest revisité à la pistache15€

coulis de fruits rouges

Crème brulée13€

à l’extrait de vanille de Madagascar

Pecan Pie home made15€

boule vanille et caramel

Cookie glida15€

glacé vanille, chocolat chaud

Tous nos desserts sont faits maison dans notre établissement.

Lunch TimeCarte des vins